Isetehtud värsked soolakurgid on suvistel kuudel tõeline nauding, aga neid saab teha millaliganes, kui kurke on saada. Need krõmpsuvad soolased kurgid sobivad suurepäraselt nautimiseks nii eraldi suupistena kui ka lisandiks erinevatele roogadele. Soolakurkide valmistamine on kiire ja lihtne
Koostisosad
- 500 g Kurgid
- 1 liiter Vesi
- 1-1,5 spl sool
- 1 spl Suhkur
- Maitse järgi Küüslauk
- Maitse järgi (valikuline) Tilliõied või -varred
- Maitse järgi (valikuline) Koriandriõied või -varred
- Maitse järgi (valikuline) Mustsõstralehed
- Maitse järgi (valikuline) Muud ürdid
Köögitarvikud
- nuga
- Kauss või purk
- lusikas
- Anum soolvee valmistamiseks
Valmistamine
- Pese kurgid
- (valikuline) Kui soovid kiiremat tulemust (juba järgmisel päeval tarbida), siis lõika kurkidel otsad ära ning kasuta soolvee tegemiseks kuuma vett
- Aseta maitsetaimed (nt küüslauk, tilliõied-varred, koriandriõied-varred, mustsõstralehed) kaussi või purki
- Valmista soolvee lahus, segades 1 liitri vee hulka 1-1,5 supilusikatäit soola ja 1 supilusikatäis suhkrut. Kui soovid soolasemat tulemust lisa veidi rohkem soola
- Aseta kurgid maitsetaimede peale
- Kalla valmistatud soolvee lahus kurkidele ja maitsetaimedele. Veendu, et kurgid oleksid üleni veega kaetud
- Vajadusel aseta mingi raskus kurkide peale, et hoida neid veega kaetuna
- Jäta kurgid soolama kuni kolmeks päevaks. Kõige maitsvamad on nad just nendel päevadel enne hapukurgi maitse ilmnemist
- Naudi mõnusalt krõmpsuvaid värskeid soolakurke eraldi suupistena või mõne teise roa koostisosana