Üks mõnus gluteenivaba alternatiiv lasanjest. Suvikõrvits asendab ideaalselt pasta plaate, kui sellest vedelik välja ajada
Koostisosad
- 4 suvikõrvitsat (keskmise suurusega)
- 400 g hakkliha
- 1 sibul
- 3 küüslauguküünt
- 400 g purustatud tomateid
- 200 g tomatikastet
- 400 g toorjuustu
- 1 muna
- 150 g parmesani juustu (riivitud)
- 200 g mozarella juustu (riivitud)
- toiduõli
- basiilik (värske)
- 2 sl tüümiani
- 2 sl pune
- suhkur
- sool
- pipar
Köögitarvikud
- ahjuplaat
- ahjuvorm
Valmistamine
Suvikõrvitsa vahekihtide valmistamine:
- Lõika suvikõrvitsad õhukesteks viiludeks
- Määri ahjuplaadile toiduõli
- Laota suvikõrvitsa viilud ahjuplaadile ning maitsesta soolaga
- Küpseta suvikõrvitsa viile 160 kraadi juures umbes 15 minutit, et neid kuivatada (aja neist niiskus välja, mitte ära pruunista)
Tomatikastme valmistamine:
- Haki sibul ja küüslauk
- Lisa pannile õli ja kuumuta
- Lisa hakitud sibul ja prae seda keskmisel kuumusel mõni minut
- Lisa hakitud küüslauk ja prae veel mõni minut
- Lisa hakkliha ja prae kuni hakkliha on värvi muutnud
- Maitsesta soola, pipra, tüümiani ja punega
- Lisa purustatud tomatid ja tomatikaste ning lase keema tõusta
- Vajadusel lisa kastmele vett (kui see on liiga paks)
- Hauta kastet madalamal kuumusel umbes 30min (kuni see on paksenenud)
- Lisa soola, pipart ja suhkurt ning lase jahtuda
Toorjuustusegu valmistamine:
- Lase toorjuust toatemperatuurile tõusta
- Sega toorjuust, muna ja riivitud parmesani juust
- Lisa soola ja pipart
Lasanje valmistamine:
- Määri ahjuvormi õliga
- Pane vormile kiht tomatikastet
- Lao kiht suvikõrvitsa viiludest
- Kata kiht toorjuustuseguga
- Puista peale riivitud mozzarellat
- Korda eelnevaid samme järgnevate kihtide tegemiseks
- Viimasele kihile pane peale ainult riivitud mozzarellat
- Kata vorm fooliumiga ja küpseta 180-kraadi juures umbes 30 minutit
- Seejärel eemalda vormilt foolium ja küpseta veel 15 minutit ja ongi valmis
- Serveerides pane peale värsket basiilikut