Tervislikum versioon tavapärastest kotlettidest
Koostisosad
- 1,5 dl riis
Kotletid
- 400 g hakkliha
- 300 g suvikõrvits
- 1 tk muna
- 100 g toorjuust
- 1 dl riivsai
- 1 tl sool
Hapukurgi-hapukoorekaste
- 250 g hapukoor
- 1 tk marineeritud kurk (soovitatavalt Põltsamaa võileivakurk)
- natuke till (maitsestamiseks)
- natuke aroomisool (maitsestamiseks)
Köögitarvikud
- praepann
- riiv
- pott
- kauss
Valmistamine
Kotletid
- Loputa suvikõrvits vee alt läbi ning riivi ära
- Pigista riivitud suvikõrvitsast vedelik välja
- Sega riivitud suvikõrvits, hakkliha, muna, toorjuust, riivsai ja sool kuskil anumas kokku kotletiseguks
- Kotleti tegemiseks võta pool peotäit kotletisegu, vooli see mõne liigutusega kuuliks ning vajuta lamedaks
- Prae pannil esmalt ainult 1 kotlet ning maitse kas maitsed on paigas
- Vajadusel lisa kotletisegule nt soola ja sega see sisse
- Vooli ülejäänud kotletisegu kotlettideks ning prae
- Kotletid võid pannilt ära võtta, kui need muutuvad kõvemapoolseks ning ei lagune koost
Hapukurgi-hapukoorekastme valmistamine
- Pane hapukoor kaussi
- Tükelda marineeritud kurk kuubikuteks ning lisa kaussi
- Tükelda tilli ning lisa kaussi
- Maitsesta aroomisoolaga
- Kui kasutasid nt Põltsamaa võileivakurki, siis lisa kaussi veidi selle vedelikku ning sega
- Kastme tekstuur peab minema hapukoore omast vedelamaks (kaste on valmis, kui kaste voolab üle lusikaääre kergesti maha)
Lisand ja salat
- Keeda riis (võimalusel samal ajal teisel pliidiplaadil)
- Kõrvale sobib ka hästi peedisalat (500g peeti, 2 küüslaugi küünt, majoneesi 100-150ml)
Indikatiivne toiteväärtus (1 portsjoni kohta)
Energia: 715kcal | Süsivesikud: 55g | Valgud: 27g | Rasvad: 43g | Küllastunud rasvad: 20g | Polüküllastumata rasvad: 2g | Monoküllastumata rasvad: 14g | Transrasvhapped: 1g | Kolesterool: 132mg | Sool: 482mg | Kaalium: 657mg | Kiudained: 4g | Suhkur: 7g | Vitamiin A: 746IU | Vitamiin B12: 2µg | Vitamiin C: 2mg | Kaltsium: 175mg | Raud: 4mg
Jaga
Salvesta