Väga hea kodune letšo
Koostisosad
- 2 kg tomatit
- 500 g sibulaid
- 500 g punast paprikaid
- 500 g kollast paprikat
- 500 g porgandeid
- 100 g suhkrut
- 2 tl pipart
- 4 tl jämedat soola
- basiilik
- 1-2 spl äädikat
- 3/4 kl õli
Köögitarvikud
- 15 liitrine pott
- hoidiste purgid
Valmistamine
- Kuumuta potis õli, lisa hakitud sibul.
- Hauta pehmeks ning lisa siis riivitud või hakitud porgandid.
- Veidi aja pärast lisa ka tükeldatud paprika ning kooritud ja hakitud tomatid. Maitsesta soola ja suhkruga. Hauta, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
- Veidi enne valmimist lisa äädikas.
- Valmis letšo pane kuumalt purkidesse ning sulge purgid õhukindlalt.