Tegemist on ülimalt lihtsa, kuid imemaitsva supiga, mis viib tervel perel keele alla. Retsepti on lihtne teha ka veganversioonis.
Koostisosad
- 2 suuremat purki purustatud tomateid
- 3 porgandit
- 2 keskmist sibulat
- 1/2 tšillikauna või tunde järgi tšillihelbeid (võib lisada ka vähem)
- 3 küüslauguküünt
- Oliiviõli
- mett või näiteks agaave siirupit (vegan) (maitse järgi )
- basiilikut (värsket või kuivatatud)
- 1 purk konserveeritud läätsesid
- sool (pipar, paprika maitseaine tunde järgi)
- vett ( nii palju et kogu poti sisu oleks kaetud)
- Garneeringuks soovi korral köögikoor
Köögitarvikud
- suur pott
- lõikelaud
- saumikser/blender/köögikombain
Valmistamine
- Koori ja tükelda porgandid, sibulad ja küüslauk.
- Pruunista kõiki tükeldatud koostisosi potipõhjas mõned minutit tilga oliiviõliga.
- Lisa juurde tomatid ja küpseta mõned minutid ning seejärel lisa juurde ka vesi.
- Soovi korral lisa ka tšilli.
- Lase segul keema tõusta ning seejärel lase kaane all vaikselt podiseda umbes 35 minutit.
- Kui porgandid on pehmed, siis lisa juurde läätsed ja püreesta.
- Maitsesta vastavalt soovile.
- Serveerimisel nirista soovikorral peale tilgake köögikoort.
- Selle retsepti kõrvale sobib väga hästi ka näiteks soe ahjusai.